A – Biologie des microorganismes et conservation des aliments

Activités et Documents du cours

Source : http://www.grida.no/graphicslib/detail/pertes-alimentaires-par-type-de-produit_8ba1#

Documents complémentaires

Altérations microbiennes – http://esmisab.univ-brest.fr/scientifique/Alt%C3%A9rations+microbiennes [version pdf]

Les micro-organismes dans les aliments – http://www.guide-des-aliments.com/dietetique/Information/Micro-organismes/AA-Micro-organisme.html