Répondre à partir d’informations tirées des séquences vidéo ci-dessous.
- Repérer les deux catégories de micro-organismes responsables de l’altération de nos aliments et donner deux exemples dans chacune de ces catégories.
- Repérer les conditions environnementales physico-chimiques favorables au développement des micro-organismes.
- Indiquer en quoi nos aliments “intéressent” ces micro-organismes.
- Indiquer deux catégories d’êtres humains plus vulnérables en cas d’infection par des micro-organismes pathogènes.