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Infertilité : spermogramme :: Activité à partir de documents

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Consignes : répondre aux questions qui suivent
à partir d'informations issues des documents.

 

  • Quels sont les critères retenus pour mesurer la “qualité du sperme” ?
Ressources : documents

spermogramme-1

Activité à partir de documents : Les additifs alimentaires

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Documents photocopiés + documents 8 et 9 page 95

  • Qu’est-ce qu’un additif alimentaire ? Quelles sont les 5 catégories d’additifs alimentaires ?
  • Qu’est-ce que la «DSE» et la «DJA» ? Expliquez ‘intérêt de la mention, sur l’emballage, des différents additifs contenus dans un aliment ?

Activité à partir de documents :: Impacts des techniques de conservation sur la qualité d’un aliment

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Document n°6 page 95

  • Quel est l’impact de la congélation sur des épinards ?

Document n°7 page 95

  • Quel est l’impact de la surgélation, de la lyophilisation et de l’appertisation sur des petits pois ?

Qualité d’un aliment

  • qualité organoleptique : couleur, odeur, saveur, texture
  • qualité diététique (ou valeur nutritive : glucides, protides lipides, vitamines, sels minéraux

Qualité : caractéristique favorable, intéressante…